Komora chłodnicza do przetwórstwa żywności – 16m3 – 3m x 3m

Opis

Branża przetwórstwa żywności brzmi poważnie i technicznie, ale w gruncie rzeczy chodzi o jedno: o świeżość, smak i bezpieczeństwo tego, co trafia na nasze talerze. Jeśli prowadzisz taki biznes, wiesz, że chłodnia to nie tylko „wielka lodówka” – to serce Twojego zakładu, które pilnuje, by Twój ciężko wypracowany zysk nie wylądował w koszu.

Nasza rada: Branża przetwórstwa rośnie niesamowicie szybko. Wybierając chłodnię, pomyśl o tym, gdzie Twój biznes będzie za rok lub dwa. Często lepiej wziąć model o 20% większy teraz, niż za rok martwić się brakiem miejsca!

Przy kubaturze chłodni ok. 15 m³ Twoje możliwości składowania to:

• Palety Euro (800×1200): Do 4–6 palet ustawionych na podłodze, przy zachowaniu korytarza komunikacyjnego, zalecamy zastosowanie wygodnuch drzwi przesuwnych – dostępnych jako opcja przy zakupie komory na wymiar.

• Wózki wędzarnicze (typ „Z”): Możliwość parkowania do 8 wózków standardowych, co jest kluczowe w procesie studzenia wyrobów.

• Skrzynki mięsne E2: Ok. 120–150 sztuk przy zastosowaniu regałów wysokiego składowania lub sztaplowania na paletach.

• Półtusze wieprzowe: Przy układzie dostosowanym do systemu kolejek podwieszanych (opcja), komora pozwala na zawieszenie ok. 12–15 półtusz.

• Zbiorniki z solanką / marynaty: Możliwość bezpiecznego składowania ciężkich kadzi dzięki wzmocnionej podłodze o nośności do 2000 kg/m².

Jaka wielkość komory dla Twojego biznesu? Zobacz nasz poradnik!

• Wybierz mniejszy model (do 10 m³), jeśli: Zajmujesz się wyłącznie niszową produkcją (np. serowarnia rzemieślnicza, produkcja sosów), gdzie rotacja towaru jest szybka, a wolumen jednorazowej dostawy nie przekracza 500 kg.

• Zostań przy modelu 15-20 m³, jeśli: Planujesz rozwój i potrzebujesz bufora. W przetwórstwie miejsce do magazynowania w chłodni kończy się najszybciej. To optymalny rozmiar dla większości firm.

• Wybierz komorę powyżej 30 m³ (chłodnia przemysłowa), jeśli: Obsługujesz sieci handlowe i musisz magazynować zapas surowca na cały tydzień lub korzystasz z wózków widłowych. Rekomendujemy projekt indywidualny, aby jak najlepiej wykorzystać chłodnię zgodnie z Twoim zapotrzebowaniem.

FAQ – Chłodnictwo w przetwórstwie żywności

Czy komora nadaje się do sezonowania wołowiny? Tak, ale wymaga doposażenia w moduł kontroli wilgotności (nawilżacze/osuszacze). Standardowa komora służy do przechowywania, nie do dojrzewania.

Jakie oświetlenie jest stosowane? Wyłącznie oprawy LED o stopniu ochrony IP65, odporne na niskie temperatury.

Czy panele są odporne na sól i kwasy? Tak, stosujemy stal powlekaną warstwą kwasoodporną lub opcjonalnie stal nierdzewną (inox), co jest zalecane w branży przetwórstwa ryb i kiszonek.

Co jeśli zabraknie prądu? Dzięki grubości ścian 100 mm i wysokiej gęstości pianki PIR, komora przy temperaturze otoczenia +20°C utrzyma bezpieczne +7°C przez około 8–10 godzin bez zasilania (przy zamkniętych drzwiach).

Potrzebujesz indywidualnego projektu zintegrowanego z Twoją linią produkcyjną? Skontaktuj się z naszym inżynierem – przygotujemy darmową wycenę chłodni i odpowiedni dobór chłodnictwa.